寿司屋物語銀座編120 春のおせちお品書き変更

皆さまこんにちは。
先週春のおせちの受付を開始致しましたが正直なところ芳しくありません。。
まだ二か月しか経ってないし無理があったのかな？と思っておりましたら毎年おせちをお買い上げいただいているお客様の方からお客様の目線からアドバイス、ご意見を頂きました。
「春のおせち期待したけどメニューは基本的に正月のおせちと同じとありがっかりして注文する気持ちが薄らいでしまった、そういう方が多いのでは？」との事。。
自分としては味としては美味しいと思っているので気にしてなかったのですが確かに言われてみれば同じ物を二度頼むのもなぁと感じました。
そこで春のおせちなので春らしい料理を出来るだけ取り入れたいと思います。

例えば

伊達巻→うまき

柚子釜いくら→小さなばらちらし

小肌粟漬け→春子桜漬け

栗きんとん→さつま芋甘煮レモン風味

黒豆→出汁そら豆

酢だこ→まだこorイイダコ桜煮

数の子→にぎりこ

横手寒麹焼き→のどぐろ寒麹焼き

鮑旨煮→鰆西京焼

帆立煮→蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え

花鯛の南蛮漬け

などなど

何しろ通常メニューではないので画像でご案内する事が出来ず申し訳ありませんが味に自信はございます。

春子とは春先に出る鯛の子供なのですがまだ今季市場に入荷がなくもし入荷ない場合は桜鯛になります。

にぎりこは数の子（にしんの卵）ではあるのですが一般に出回らない貴重なものです。

食感が独特でとても美味しいです。

そして今回は焼き物として鰆と高級魚のどぐろの2種を使いたいと思います。

画像の焼き魚がのどぐろ寒麹焼きです。

どちらもとても美味しいです！

魚介だけでと物足りないという方もいらっしゃるでしょうから人気の門崎熟成肉のローストビーフや自家製焼豚も定番メニューとしてはいります。

皆さまの食卓に少しでも春を感じることが出来るお料理をお届けさせて頂きたいと思います。

何卒ご購入のご検討をお願い申し上げます。

そして今回は二段重のみの販売とさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

寿司さいしょ　店主税所伸彦

お届け日は、店頭受け取・無料配送の場合は3月20日（金）。
地方発送は、3月21日（土）着になります。（一部地域は22日着）

二段重 23,000円(税込）
2〜3人前各ネタが3個ずつ入ってます。

受け渡しは方法は３つ

①店頭の場合 3月20日（金）祝日の午後13:00-18:00 当日支払可
②無料配達 品川、港、中央、大田区 当日支払い可（現金のみ）配達時間はルートにより決まるので 3月20日（金）祝日の午後からとなります。当日時間をお知らせします。
③ 地方配達 3月20日（金）発送 3月21日（土）午前中着予定（北海道や遠方は 3月22日（日）到着となります）距離により値段が異なるので着払いにてお客様にお支払いをお願いいたします。おせち代は事前のお支払いとなります。
破損、偏りがないように細心の注意を払って詰めて梱包しますが何しろ宅配便ですのでご了承ください。

ご注文の締め切りは3月16日（月）午前0時とさせていただきます。
*限定数に達した場合、早めに終了する場合がございます。

皆さま厳しい日々が続きますがなんとか乗り越えていきたいと思います。
何卒よろしくお願い申し上げます。

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