平成29年3月31日、当店名物「うにく」の商標を取得いたしました。

この商品は平成22年に門崎熟成肉で有名な「格之進」さんと、当店との共同イベントで門崎熟成肉で軍艦を作り、生うにをのせた寿司を開発。当店の銀座移転を機に寿司さいしょ名物として、この寿司を「うにく」と命名しレギュラーメニューとして提供しております。