2017-12-06

寿司屋物語銀座編78 創業15周年記念冬の極みコース

皆さんこんにちは！
タイトルにあります通りお陰様で12月10をもって創業15周年を迎えます。
大井町で開業し銀座でこの日を迎えるとは思いませんでした。
というかそもそも高校卒業してサラリーマンとして上京し26才で寿司職人を目指し弟子入りしたので寿司屋になること自体が予定外。
そして小さいながらも銀座の寿司屋さん。
なんとか家族共々ごはんが食べてられるのは私を支えてくれる皆さまのお陰です。
心から感謝御礼申し上げます。
ありがとうございます。
先日FBページに書きました通り冬メニューの試作をしてまして極みコースをリニューアルします。
新メニューとして取り入れるがもう既に提供してますか「蟹味噌クリーム天ぷら」

当初蟹味噌クリームコロッケだったのですが衣がパン粉だとどうしても重くなってしまうのでなるべく薄頃もにして揚げることにしました。
ズワイガニと蟹味噌たっぷり入れたベシャメルソースがたまらんです！
大好評頂いてます。
そしてつまみのメインに「お箸で食べるビーフシチュー」

現在は熟成肉のミニステーキを提供しておりますが冬らしいあったまるものを作りたいなぁと思い試作にかかりました。
何度か失敗を重ねてお箸で解れるとこまで辿り着きました！
コトコト煮込んだお肉美味しいですよ〜
この新メニューを極みコースに入れて11日から提供開始します！
そして15周年記念として年内の営業限定で極みコース選択のお客様にはお飲み物を2000円で付けさせていただきます。
なのでコース13000円＋ドリンク2000で15000円！！
丁度15周年ということもあり15000円にするとピッタリなんです！！
一部高額なワインや泡は別途追加料金を頂きます。
これで極みコースの内容としては、、、