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2019-05-03

寿司屋物語銀座編102 春の極みコース

先日めでたく新年号令和が始まりましたね。

新天皇陛下の下健やかな時代になることを祈念いたします。

四月から春の極みコースになっておるのですがなかなかメニューに紹介出来ずすいませんでした。

天候により入荷が変わるのですが大体この様なメニュー構成になります。

春になり割と安定入荷が見込めるので人気の「甘鯛の松笠焼き」がメニューに復活です。

季節のお刺身の盛り合わせ

Assorted Seasonal Sashimi

甘鯛の松笠焼き

Grilled tilefish with crispy scales
(Matsujasayaki)

蛍いかとウドの酢味噌和え

Firefly Squid and Udo Dressed with vinegar and miso

春の牡蠣

Spring Oyster in the half-shell

自家製蟹味噌クリーム天ぷら

Crab Meat Tempura Mixed with Creamy Crab Butter

 

熟成肉のミニステーキ

Bite-Size Aged Beef Steak

鮑の柔らか煮

Tender-simmered Abalone


季節の握り寿司

Assorted Seasonal Sushi

生湯葉の握り自家製塩雲丹をのせて

Nigiri-sushi of Raw Tofu skin with homemade

salted sea urchins

名物うにく

Special aged beef with sea urchins

季節のお椀

The seasonal soup

*The contents of the course will vary according to the day’s stock

蛍いかや春の牡蠣は入荷がなくなり次第別のメニューに変わります。

六月のご予約も受け付け開始しました。

皆様からのご予約心からお待ちしております。

予約はこちらからどうぞ。

https://yoyaku.toreta.in/sushisaisho