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2015-09-27

寿司屋物語銀座編25 銀座初のうに祭り

シルバーウィーク中の19日と23日に移転後初のうに祭りを開催した

価格が以前より上げた為人が集まるか不安でしたがお陰様で2日共満席に

大井町に比べ約半分の席しかないとは言え価格が5000円も違うので正直ドキドキしました

今迄のうに祭りとの最大の違いはズバリ「熟成肉」の寿司

名物の「うにく」や熟成肉の握りも付いてくるのです

ちなみにうにくは通常一貫1200円で販売してます

高いと思われるかもしれませんが普通の肉握りより海苔の代わりに軍艦にする分2倍の量を使います

使用する肉もハネシタという肩ロースに付随する霜降りの希少部位なので仕入れも高いのです

その分味は保証します!

今回はスタートお刺身盛り合わせの後で8貫のうにが配られ続いて海鮮の握り、うにく2貫、肉握り三種が標準装備

それをクリアした後食べられる方は魅惑のうにタイム

うにく含め最大20貫近くのうにを食べてもらい今回はサービスで秋刀魚塩焼きを半身付けました

皆さん満足して頂き安心しました

以前は飲み放題なので日本酒は高清水だけでしたが値段上がった分刈穂やまんさくの花なども飲めることにしました

その辺も満足して頂けた様です

銀座は席が少ないので大井町の様に「剥離多売」ではなく「内容重視」スタイルのうに祭りにします

これからもよろしくお願いいたしますimage image image