寿司屋物語銀座編102 春の極みコース
先日めでたく新年号令和が始まりましたね。
新天皇陛下の下健やかな時代になることを祈念いたします。
四月から春の極みコースになっておるのですがなかなかメニューに紹介出来ずすいませんでした。
天候により入荷が変わるのですが大体この様なメニュー構成になります。
春になり割と安定入荷が見込めるので人気の「甘鯛の松笠焼き」がメニューに復活です。
季節のお刺身の盛り合わせ
Assorted Seasonal Sashimi
甘鯛の松笠焼き
Grilled tilefish with crispy scales
(Matsujasayaki)
蛍いかとウドの酢味噌和え
Firefly Squid and Udo Dressed with vinegar and miso
春の牡蠣
Spring Oyster in the half-shell
自家製蟹味噌クリーム天ぷら
Crab Meat Tempura Mixed with Creamy Crab Butter
熟成肉のミニステーキ
Bite-Size Aged Beef Steak
鮑の柔らか煮
Tender-simmered Abalone
季節の握り寿司
Assorted Seasonal Sushi
生湯葉の握り自家製塩雲丹をのせて
Nigiri-sushi of Raw Tofu skin with homemade
salted sea urchins
名物うにく
Special aged beef with sea urchins
季節のお椀
The seasonal soup
*The contents of the course will vary according to the day’s stock
蛍いかや春の牡蠣は入荷がなくなり次第別のメニューに変わります。
六月のご予約も受け付け開始しました。
皆様からのご予約心からお待ちしております。
予約はこちらからどうぞ。