2016-02-24
寿司屋物語銀座編43 格之進の熟成肉
日曜にお客様がサントリーホールで演奏会に参加されてたので聴きに行って参りました。
アークヒルズには私に肉を卸して頂いている格之進さんが出店しているので演奏会前にランチを食べてきました。
皆さんご存知の通り当店では格之進さんの熟成肉を卸して頂いてます。
ランチでお邪魔するのは初めてだったのですが(コラボイベントで握ったことはあるのだが…)これがハイクオリティだったのでご紹介します！
朝30km走ったあとだったのでお腹ぺこぺこでタンパク質を必要としてたので二種類頼んじゃった。
メニューはこちら。
ハンバーグとメガネ肉のステーキをお願いしました。
ハンバーグはデミグラスソースを選択。
何故かというとこちらの料理長を務める小田さんは元々フレンチのシェフなのでデミソが美味いに違いない！と踏んだわけです。
これが大当たり！！
肉の美味さはもちろんソースが素晴らしい！！
あっと言う間に食べちゃった。
そしてメガネ肉登場。
メガネとは股関節付近の希少部位でランチでこの値段で食べられるのはまさにラッキー！
味わい深く弾力もあり肉の旨味が凝縮されてたまりませんでした。
そして一関さんのお米が美味い！
秋田育ちで寿司屋なので米にはうるさい私ですが大満足のお米でしたよ。
ランチはご飯お代わりできるのも嬉しいですね。
私と格之進さんのお付き合いはもう6年になるのですが肉フェス4連覇など東京の肉界を牽引する千葉社長の思いが詰まったお店でおすすめですよ！
都内にはアークヒルズ、六本木、練馬に店舗があり先日富ヶ谷にも新店舗オープンしました。
ぜひ食べてみてくださいませ！！