寿司屋物語銀座編28 おせちの季節
10月に入るとコンビニやスーパー、百貨店で「おせち料理受付開始!」って見かけますよね。
あれを見ると「今年もこの季節が来たな〜」としみじみ思います。
当店でも毎年恒例のおせち料理を受付開始します。
毎年ご注文頂いているお客様にご案内を郵送したりソーシャルで繋がっている方にはメッセージを送らせていただきます。
移転した時に多くのお客様から銀座でもおせちやってくれるの?と聞かれました。
おせちを作らせて頂いてもう10年。
年々その数が増えております。
ありがたいですよね。
私の店の場合ご注文の半分近くは地方への配送です(送料はお客様のご負担です)
大晦日のお昼に完成して宅配便で出しますと元日のお昼までには大概到着します(雪や交通状況で遅れる場合あり)
大井町でもそうでしたが銀座のお店は大井町より更に小さいので冷蔵庫も当然小さな物を使ってますので作り置きは出来ません。
大手百貨店などは販売量が多いので見込みで仕入れの安い時期に作り始め冷凍しておくそうなのですが作り置きする場所が無いので12/28くらいからぼちぼち作り始めて31日に詰め込み仕上げます。
恐らく今年は30日から大晦日にかけて徹夜になるでしょうね。
受け渡し方法は①店頭での受け渡し、②いわゆる配達可能な範囲(品川区、中央区、港区、大田区など)は私が車でお届けします。
③地方へは宅配便でのお届けとなります。
今年はせっかく格之進さんの熟成肉を使ってるのでおせちにもお肉を入れちゃってバージョンアップしようかななんて考えてますよ。
イメージはローストビーフかな?
早ければ今週末くらいに告知出来るかと思います。
ざっくりとお伝えすると二段重(2〜3人前)が2万円、三段重(4〜5人前)が3万円です。
魚介はもちろん手作り煮物、自家製焼豚、それに熟成肉が加わる手作りおせちです。
毎年好評を頂いております当店のおせちのご利用をご一考くださいませ。