寿司屋物語銀座編30 定休日について

現在定休日は日曜日と祝日、土曜日はやったりやらなかったりという状態。
土曜日の扱いをどうしようかなと考えているのですがそもそも開店当初は平日夜中３時くらいまで頑張って土日完全週休2日にしようと考えてたのです。
んで、実際営業してみると通常のディナータイムですら銀座に浸透してないので当然深夜はもっと反響が無いのです。。。
現在は常連さんが遅い時間に来られた場合はそのまま夜中2時くらいまで営業しています。
実は昨日も23:20頃来られたお客様がいらっしゃいましたがネタも無くなり掃除も終わっていたのでお断りさせていただきました。
23時くらいまでに「遅くなるけど行くよ！」と一本お電話頂けましたら開けておきますのでご遠慮なくお電話くださいませ。

そして土曜日ですが大井町のお客様が土曜日なら来れるんだよねーという声がちょくちょく聞こえておりますので頑張って営業したいところなのですが新橋は終電が遅くまであるので大井町時代よりお客様がゆっくりされてるので遅くなるケースが多いのです(お客様と飲んだりしてますけど…)
睡眠時間を確保しながら市場の仕入れもしなければなりません。
なので基本的に土曜日は隔週で営業させて頂きたいなと思います。
ただ問題なのは月曜が祝日のケースが多いですよね？
その場合月曜休んで土曜日も休むということは出来ないんですよね。
日銭商売ですから。。。
なので第一、第三とか固定したいのですが祝日の都合で固定するのは難しいと思います。
その月によって土曜日のお休みが変わるという事になります。
お客様には不便だし面倒だとは思いますがHPに貼り付けてる予約サイトのトレタで営業日をご確認頂ければと思います。
予約はこちら→https://yoyaku.toreta.in/sushisaisho

そして私事なのですが私が所属しているオーケストラの演奏会が12/20(日)にあるので12月の土曜に練習があり休まないといけないのです(稼ぎどきなのに…)
エポック中原というホールで演奏会やりますので良かったら足を運んでくださいませ。
無料ですよ〜

https://www.facebook.com/events/1104792049538635/

あ、そうそう大事なお知らせです。
11月から土曜と祝日はオープンからコース縛りをやめてアラカルトでのオーダーも受け付けます。
ですからお子様連れでもOKです！
土曜、祝日は営業時間も17:00からにしたいと思いますのでお気軽に銀座に遊びに来てくださいね。
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